炒孜然羊肉
- 炒
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
孜然羊肉原来可以炒出来，而且味道一级棒，羊肉口感嫩嫩的，一点不柴不塞牙，也没有羊肉的膻味，简直太喜欢了，以后决定就这样做了，把配方做法分享一下，自己也顺便保存了！
炒孜然羊肉营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
炒孜然羊肉的食材2人份
- 羊腿肉半斤
- 洋葱半个
- 红椒半个
- 香菜1棵
- 料酒1勺
- 辣椒粉少许
- 花椒1把
- 盐3克
- 糖3克
- 孜然粉3克
- 辣椒粉3克
- 淀粉5克
- 白胡椒2克
- 酱油1勺
炒孜然羊肉的做法
1
准备一块羊后腿肉备用
2
切成薄片马入盘子里
3
先把花椒提前用热水泡出花椒水
4
羊肉里倒入花椒水抓匀
5
羊肉抓匀，让花椒水充分吸收进肉里
6
加胡椒粉，酱油，料酒，
7
抓匀调料再加淀粉
8
抓匀再腌一会
9
洋葱，红椒分别切细条状
10
香菜切段，准备好孜然粉，辣椒粉
11
锅烧热放油，放入羊肉片进去翻炒
12
炒到肉质变色，滑嫩时，看图
13
就可以把肉移在一边，把洋葱放进去翻炒
14
一会儿接着把红椒放进去翻炒
15
感觉炒得差不多时放入盐糖孜然粉
16
吃辣的最后可以放点辣椒粉
17
最后洒点香菜段就可以啦！
18
出锅装盘喽！有喜欢的来吧！
成品图
炒孜然羊肉的烹饪技巧
这道菜的要点是一定要把羊肉腌制好\n加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味，\n加花椒水可以使羊肉更嫩更鲜\n所以调料都抓匀后再加淀粉，可以锁住羊肉中的水分和味道