腌鸭蛋
- 腌
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
从小非常爱吃咸鸭蛋，这次去大姑家，大姑从微山湖买的散养的鸭蛋，非常好吃，顺手就腌了一些，第一次不知道怎么样呢
腌鸭蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腌鸭蛋的食材2人份
- 鸭蛋60个
- 盐1袋
- 高度白酒1瓶
腌鸭蛋的做法
1
将鸭蛋外面轻轻的擦洗干净晾干备用
2
我用的是家里吃的盐，就是52度的白酒
3
准备一只大碗，把白酒倒入碗里，将鸭蛋泡在酒里1分钟以上
4
将泡过酒的鸭蛋，在盐中裹上一层盐
5
最后用保鲜膜包裹好，放进袋子里密封，放进冰箱或阴凉通风处30天左右
成品图
腌鸭蛋的烹饪技巧
沾过酒的鸭蛋要快速的滚上一层盐，要不然干了就裹不上盐了