自制顺德双皮奶
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
广州是美食天堂，顺德是天堂的厨房，双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃，你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶！
自制顺德双皮奶营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制顺德双皮奶的食材2人份
- 全脂牛奶500毫升
- 鸡蛋3个
- 炼乳适量
- 芒果丁适量
自制顺德双皮奶的做法
1
奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火
2
煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮
3
鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
4
用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻
5
将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟
6
取出摆上芒果丁，即可享用
成品图
