宫保皮蛋（无花生版）
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
皮蛋最常用的做法可能是拌吧，比如皮蛋豆腐，或者煮粥-皮蛋瘦肉粥，炒着吃的肯定很少，但炒着吃的皮蛋真的别有一番风味，今天我们就来做炒着吃的皮蛋。
宫保皮蛋（无花生版）营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
宫保皮蛋（无花生版）的食材2人份
- 松花蛋6个
- 鸡肉1小块
- 葱段适量
- 姜片若干
- 蒜瓣若干
- 淀粉适量
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 醋半勺
- 白糖1勺
- 胡椒粉适量
宫保皮蛋（无花生版）的做法
1
六个皮蛋切块
2
鸡肉切丁，准备葱姜蒜，干辣椒
3
皮蛋裹满淀粉
4
倒入油锅中炸至虎皮色
5
锅中放入2勺炸皮蛋的油，下入鸡肉丁翻炒
6
炒至鸡肉丁变色倒入，姜蒜干辣椒炒香，再倒入皮蛋翻炒
7
倒入1勺高度白酒去腥
8
淋入一圈生抽，半勺老抽，半勺醋调味，一勺白糖提鲜，继续翻炒30秒
9
最后倒入葱段，再翻炒几下即可出锅
10
罗娅多功能电炒锅，一个人也要好好吃饭
成品图
宫保皮蛋（无花生版）的烹饪技巧
皮蛋炸的时候注意不要炸焦了;全程无需放盐，生抽老抽的咸味已足够