芫爆牛肉丝
- 爆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
有着清香味道的肉菜，补充蛋白质又开胃。 芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的开胃是芫荽，芫荽也称为香菜，我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的清香味，也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表，我这次用的是牛肉丝，也非常的不错，一如既往的受到欢迎。
芫爆牛肉丝营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芫爆牛肉丝的食材2人份
- 牛肉350克
- 芫荽80克
- 油 15毫升
- 盐2克
- 料酒5毫升
- 胡椒粉5克
- 生抽 5毫升
- 葱姜6克
芫爆牛肉丝的做法
1
牛肉洗干净
2
牛肉切成丝加盐
3
加料酒
4
加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
5
芫荽择洗干净，沥干水
6
取芫荽茎切成段
7
芫荽段放到碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用
8
起油锅，葱姜入锅炒香，牛肉丝入锅炒
9
炒至肉丝变色关火，芫荽入锅炒，炒均匀关火，盛出享用
成品图
芫爆牛肉丝的烹饪技巧
为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅
此菜用爆火炒