老式蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
家里除了吃戚风蛋糕之外，就喜欢老式蛋糕了，虽然它没戚风蛋糕细腻和柔松，但是它带着回忆的味道，小时候的味道。
老式蛋糕营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 细砂糖80克
- 鸡蛋4个
- 玉米油30克
- 柠檬汁数滴
老式蛋糕的做法
1
准备所需材料
2
全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡
3
分三次加入细砂糖高速打搅
4
打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可（时间需要15-20分钟）
5
倒入玉米油
6
将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀
7
分三次再筛入低筋面粉
8
然后翻拌均匀
9
8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下
10
送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟
11
表面上色即可
12
取出取出后扣烤网上，撕去油纸
13
待凉透后再切块食用
成品图
老式蛋糕的烹饪技巧
蛋糕糊倒入烤盘后要大力的振动几下，让蛋糕糊内的大气泡振掉