排骨炖莲藕
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
家常菜
排骨炖莲藕营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨炖莲藕的食材2人份
- 排骨500克
- 藕500克
- 姜少许
- 桂皮两小块
- 八角1颗
- 盐4克
- 香菜少许
- 小葱少许
排骨炖莲藕的做法
1
排骨洗净剁成小块，莲藕洗净切块
2
排骨焯水洗净
3
锅中加水，加入姜片、八角、桂皮烧开
4
将排骨、莲藕入锅，文火炖2小时
5
出锅前加入食盐，出锅后淋小葱沫、香菜沫即可
成品图
排骨炖莲藕的烹饪技巧
排骨焯水，这样可使汤汁较清
盐在出锅前再加，咸淡自行调整，建议盐少放
可使用高压锅，但高压锅炖出的汤没有文火炖出的口感好