墨鱼仔炒韭菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点，老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜，我却喜欢用墨鱼煲汤，给他炒了韭菜，我做了木瓜墨鱼汤。
墨鱼仔炒韭菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
墨鱼仔炒韭菜的食材2人份
- 墨鱼300克
- 韭菜100克
- 植物油1.5汤匙
- 姜3克
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1/3汤匙
- 白糖1/2茶匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精1/3茶匙
墨鱼仔炒韭菜的做法
1
准备好所用食材，韭菜洗净，切小段
2
墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，把姜切丝备用
3
锅中注入水烧开，下入墨鱼仔焯水，沥干水分，另起锅注入植物油，爆香姜丝
4
下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽和白糖翻炒均匀
5
下入韭菜快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
成品图
墨鱼仔炒韭菜的烹饪技巧
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤，下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感
墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳