法式芝麻球
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
烤好的芝麻球外脆内软，细细咀嚼还带着芝麻的香味，回味更是满满的黄油香味，每一口都吃出幸福感。
法式芝麻球营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法式芝麻球的食材2人份
- 金龙鱼面包粉150克
- 白糖10克
- 食用油1勺
- 酵母(干)2克
- 精盐1克
- 水95克
- 熟芝麻10克
- 黄油适量
法式芝麻球的做法
1
首先将金龙鱼面包粉倒入容器里
2
然后依次倒入除皱黄油以外的其他食材
3
先用筷子搅拌成絮状，再用刮刀或者手揉成无干粉的面团，无需过度揉搓，只需无明显干粉状态即可
4
将揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2～3倍大，或者放入冰箱中冷藏低温发酵过夜过好
5
将发酵好的面团按扁排气，然后分成差不多大小的6个小剂子
6
分别揉圆后放入烤盘内，中间留有发酵的空间，盖上盖子，二次发酵至明显变大
7
190度预热烤箱，往发酵好的面团上均匀撒上少许面粉，再在顶部割一刀，然后再刀口处放上一块薄薄的黄油块
8
将烤盘放入预热好的烤箱内，继续用190度烘烤15分钟左右，表面上色金黄即可
成品图
法式芝麻球的烹饪技巧
如果喜欢吃甜面包，也可以适量增加糖的份量
如果没有黄油也可以不放，但是建议一定要放