炸油角
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
炸油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年小吃。
炸油角营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸油角的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 食用油30克
- 温水70克
- 白糖60克
- 白芝麻20克
- 椰蓉20克
- 花生仁(炒)100克
- 玉米油15克
炸油角的做法
1
面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量 馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克
2
250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水
3
用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
4
炒熟的花生搓去外皮
5
放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎
6
压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油
7
拌匀即成馅料
8
松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片
9
取一份面片放入适量馅料
10
对折先捏成半月形
11
然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状
12
所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放
13
锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦
14
炸至金黄色就可以了，捞出控油即可
成品图
