酱爆小肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
家常菜，选材很重要，肉的肥肉厚约5至8毫米，瘦肉5毫米，肥肉不能没有也不能太厚。酱必须炒香。
酱爆小肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱爆小肉的食材2人份
- 五花肉150克
- 黄豆酱2勺
- 糖5克
- 油5毫升
- 五香粉适量
- 盐2克
- 葱花适量
酱爆小肉的做法
1
猪肉，大块焯水，
2
切去多余肉，皮肥肉瘦肉总厚度在15毫米内，切成10毫米方丁
3
加水煮到肉皮用筷可插入
4
油煸黄豆酱，有香味出来。加糖，五香粉
5
加肉丁炒匀
6
炒匀，收汁
7
装盘
成品图
酱爆小肉的烹饪技巧
酱要油炒香，
肉选用三层的，一层皮，一层肥肉，一层精肉