蒜苗炒肉片
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜苗炒肉片营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苗炒肉片的食材2人份
- 猪肉(腿)180克
- 蒜苗180克
- 白皮蒜2瓣
- 玉米淀粉1小勺
- 盐适量
- 鸡精少许
- 酱油少许
蒜苗炒肉片的做法
1
前腿肉切薄片
2
放入碗中加入酱油，玉米淀粉和1勺食用油，用手抓匀备用
3
蒜苗洗净切段备用
4
蒜头切碎备用
5
锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味
6
下入肉片翻炒至变色，下入蒜苗茎部不停翻炒
7
炒至蒜茎微软，下入蒜苗叶
8
调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火
9
出锅装盘即可上桌享用
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成品图
成品图
蒜苗炒肉片的烹饪技巧
猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位，成品口感才会嫩滑好吃