家常五花肉粽

提前一天晚上，干香菇洗干净，泡水过夜

粽叶洗干净，泡水过夜。因为粽叶太轻，可以压个重物。有些人喜欢把粽叶煮几分钟，但我家从来不煮，因为一煮，粽叶特有的清香就没有了

五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。香菇应该这会一起腌的，忘了

糯米洗干净，泡水2小时。有些人喜欢泡过夜，但那样米泡的太胀了，煮出来的粽子没有粘糯劲。不泡水的话，比较难煮，费时间

准备包粽子的时候，将糯米的水控干，加入适量盐和老抽，拌匀，香菇切片拌入。香菇本来应该是和五花肉一起腌的，但是白天忙忘了，就拌在了米里了

取两片粽叶，然后右边折一个角，注意右手手指压住底下一点，就是红圈框住的地方，接着左手合上去。如果粽叶不一样大，就大的在外面，小的在里面

粽叶合成这样一个杯子状，底下那一小块就折起来了，这样就不会漏米

先放少量米，然后放入肉块或各种你喜欢的馅料，然后再放米，用手稍微压紧

然后把叶子盖下来，注意两边要折下来一部分

最后把前面的角折过去，整个过程手都不要松，不然就散了

用绳子在粽子中间绑一圈，绑死结

注意绳子的位置，一定要绑在盖下来的叶子部分。如果不放心，就多绑几圈，实际绑对了位置，一圈足够

粽子包完后，把叶柄突出来太硬的部分剪掉，这样不占位置，也不怕扎破其它粽子

将粽子放入高压锅中，倒入适量水，尽量让每个粽子泡入水中，不然不容易熟。选豆类或难熟的菜单，程序结束后，不要排气，不要开盖，就这样焖一夜

第二天早上，开高压锅，将粽子取出，滤干水