奥利奥磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
奥利奥真是甜品的好搭档，添加了奥利奥的磅蛋糕除了黄油的香气，更别有风味
奥利奥磅蛋糕营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥利奥磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉70克
- 低筋面粉105克
- 鸡蛋90克
- 泡打粉1.5克
- 奥利奥饼干碎70克
- 水 40克
- 朗姆酒15克
- 细砂糖10克
奥利奥磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化
2
加糖粉，用电动打蛋器搅匀
3
分次加入全蛋液，每次彻底搅拌均匀再加蛋液
4
直至黄油柔滑有光泽
5
低粉和泡打粉混合筛入
6
用刮刀切拌至面糊润泽
7
倒入奥利奥饼干末
8
继续拌匀完成
9
将面糊用裱花袋挤入模具，最上面只挤周围一圈（这样不用割口也能爆出漂亮的裂口）
10
烤箱中下层，上下火180度，烤45分钟左右，牙签插入没有带上湿面糊即可（时间和温度请结合自己烤箱实际调整）
11
烤蛋糕的时候制作糖水：40克水、15克朗姆酒一起煮至沸腾，加入10克糖，糖融化即可离火冷却
12
蛋糕出炉，脱模
13
趁热将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水全部吸收进去
14
冷却后用保鲜膜密封，可以放冰箱冷藏两三天后再吃，也可以切片冷冻，密封保存更久
成品图
奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧
这款22厘米磅蛋糕模具不粘效果很好，若用其他模具，请在将面糊挤入模具前给模具里抹油或撒粉，或者垫油纸帮助防粘
没有朗姆酒就用等量水代替