巧拌菌菇丝
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
巧拌菌菇丝营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
巧拌菌菇丝的食材2人份
- 杏鲍菇220克
- 鲜香菇100克
- 香菜10克
- 红椒15克
- 香油15毫升
- 食盐2克
- 食用油10毫升
- 白糖4克
巧拌菌菇丝的做法
1
杏鲍菇、鲜香菇、红椒分别分丝，香菜洗净切段备用（原图忘记拍了）
2
炒锅加油，放入杏鲍菇煸炒片刻
3
再加入香菇丝继续小炒，以至把菌菇丝的水分煸出来，然后把煸出来的水倒出来
4
这时加入椒丝，改大火煸炒30秒-1分钟即可关火
5
关火后加入食盐、白糖拌匀
6
加入香菜
7
最后加入香油拌匀即可
8
装盘
成品图
巧拌菌菇丝的烹饪技巧
菌菇类食材会含有较多的水分，炒菌菇时先小火把菌丝煸软，再改中火把菌身的水分炒出来