蒜蓉花蛤
- 炖
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
秋天是海鲜肥美的季节，贵点的大螃蟹、鲍鱼正是味道肥美的时候，但是这类海鲜价格比较贵，并不适合寻常人家经常食用。花蛤也是味道鲜美的一种海鲜，一年四季的价格都不贵，基本在三四块钱一斤，是人人吃得起的一种海鲜。花蛤，不管是炒、煮、炖汤都好吃。今天明儿给大家分享一道蒜蓉花蛤，味道绝对超出你的想象哦！
蒜蓉花蛤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉花蛤的食材2人份
- 文蛤500克
- 番茄100克
- 金针菇100克
- 大蒜 50克
- 姜 适量
- 油 5克
- 盐 3克
- 蚝油3克
蒜蓉花蛤的做法
1
处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。
2
碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味
3
番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？
4
分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉
5
盖上锅盖，直接开火。
6
五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。
成品图
蒜蓉花蛤的烹饪技巧
明儿总结：1刚刚买回家的花蛤要浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，防止牙碜
2这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，看着就很有食欲
3这道菜纯粹是为了孩子的口味来的，喜欢吃辣的可以放点辣椒碎，味道更佳