炸鳎米尖子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的
炸鳎米尖子营养建议
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含糖量 42.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸鳎米尖子的食材2人份
- 鳎米尖子500克
- 料酒5克
- 葱4克
- 姜5克
- 胡椒粉3克
- 淀粉20克
- 鸡蛋30克
- 水适量
- 盐4克
- 油适量
炸鳎米尖子的做法
1
将冷冻的鱼取出，化开
2
去掉鱼头，剥去鱼皮
3
放入盐，姜片，葱段，胡椒粉，料酒腌制1小时左右
4
拌匀，腌制1小时左右
5
.准备一个碗放入适量淀粉，打入1个鸡蛋，加入少量水搅拌成面糊，备用
6
锅中放入油，油温8成热时，拿鱼在面糊中沾一沾
7
放入油锅，炸熟，两面金黄就可以了
8
开吃
成品图
炸鳎米尖子的烹饪技巧
面糊不要调的太稠，这样炸的皮厚，口感不好