懒人版水煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
大家都说饭店的水煮鱼是“口水鱼”，在网上买了半成品，自己在家做，好吃又卫生。因为婆婆不能吃辣，所以最后没泼辣椒麻椒油，如果步骤完整味道会更棒^_^。
懒人版水煮鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
懒人版水煮鱼的食材2人份
- 福成美食三椒水煮鱼1份
- 大白菜若干
- 杏鲍菇1个
- 油麦菜1颗
- 西兰花若干
- 蒜少许
- 盐2勺
- 植物油3勺
- 大葱少许
- 香菜少许
- 清水若干
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉若干
- 料酒1勺
懒人版水煮鱼的做法
1
菜洗好切片，鸡蛋打到碗中。福成水煮鱼在冰箱中拿出解冻
2
水煮鱼片，料酒，盐，少许蛋清放置一起抓匀，腌制10分钟。葱切片，蒜切末。调料包备好
3
水开后放入水煮鱼片，水开后1分钟关火，捞出鱼片，鱼片外表鲜嫩光滑
4
热油用葱蒜炝锅，放入所有蔬菜炒制，并放入两个调味料（除辣椒麻椒的调味包），待蔬菜8成熟时，加入热水炖熟。期间尝一下味道，根据口味加盐，如果蔬菜少，调味料的咸味就足够了
5
讲蔬菜装入盆内，汤留在锅中，铺上水煮鱼片后倒入汤汁，汤汁淹过鱼片
6
无图，最后锅中热油，油开后关火，放入辣椒麻椒料，快速倒至水煮鱼片上，盆内“呲啦”响，辣椒麻椒的香味很浓。因为婆婆不吃辣，所以我省去了这一步
成品图
懒人版水煮鱼的烹饪技巧
各位做的时候一定要放辣椒麻椒，好吃的流口水