缤纷鱼粒小炒
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
夏天是玉米大量上市的季节，那么今天我们就用新鲜的玉米和龙利鱼丁给大家做道缤纷小炒，绝对开胃啊。
缤纷鱼粒小炒营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
缤纷鱼粒小炒的食材2人份
- 玉米(鲜)1根
- 龙利鱼1片
- 胡萝卜1根
- 料酒1大勺
- 食盐3克
- 黑胡椒粉少许
- 生粉1大勺
- 橄榄油30毫升
- 小葱2根
缤纷鱼粒小炒的做法
1
玉米切成三段，竖放用小刀竖着切掉一排玉米
2
再横过来就可以把玉米粒切下来了，胡萝卜切丁备用
3
龙利鱼切丁备用
4
在龙利鱼丁里加入料酒、2克盐和黑胡椒粉
5
再加少许生粉搅拌均匀腌制15分钟，热锅加入橄榄油
6
加入龙利鱼丁滑炒几下，鱼颜色变白马上取出备用
7
锅里稍微再加一点橄榄油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右，下玉米粒
8
翻炒一分钟，加1克盐调味
9
放入滑过油的鱼丁，翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅
成品图
缤纷鱼粒小炒的烹饪技巧
龙利鱼提前腌制一下会更入味，然后用滑油法再炒鱼肉就会很嫩
鲜玉米多汁，非常嫩，所以炒的生一点也会很好吃
胡萝卜适当多炒一会，生的会影响口感