玉米养生粉蒸糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
养生粉有特别的香味，是别的米粉无法媲美的，这种独有的味道凡是吃过的人都觉得好吃。养生粉的营养价值真的是超好，但是很多人不知道怎么吃。今天这道口感香甜软糯的蒸糕，你学会了就是赚到了 ，以后你家的早餐就又会增加一道超棒的美味了！松软的蛋糕带着独特的五谷香气，居然得到全家一致好评、给了我莫大的鼓励！淡淡的甜味，淡淡的米香。如果想自行表面撒点果干撒的也应该不错。
玉米养生粉蒸糕营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米养生粉蒸糕的食材2人份
- 养生粉62克
- 玉米面(强化豆粉)30克
- 鸡蛋清110克
- 玉米油33克
- 鸡蛋黄48克
- 糖35克，
- 水65克
- 全脂无糖奶粉8克
- 泡打粉1.5克
- 阳晨6寸中国红模具一个
- 格瑞美厨西式厨师机一个
玉米养生粉蒸糕的做法
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吃粗粮吧，不用烤箱的蒸杂粮糕！
2
营养又美味，这个米糕，口感比发糕松软，但比戚风扎实
3
称量后的小米粉与奶粉，泡打粉（如有）一起混合均匀后过筛
4
植物油与水，蛋黄，充分混合乳化均匀
5
筛入粉类，拌和均匀
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厨师机先调整好时间3分钟2档加一部分糖， 时间到了继续调整时间3分钟4档加剩余糖，时间到在调整时间2分钟2档整理下蛋白， 取下蝴蝶搅拌刀看下状态，有小尖角即可。
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先挖1/3左右蛋白到蛋黄糊，略拌匀，
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再把蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀（与戚风基本做法一致）
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搅拌好的面糊，呈细腻状 倒入阳晨六寸模具约6-7分满。震模去掉大气泡。盖上保鲜膜。
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在搅拌面糊的同时将主桶内加入800毫升的水，将蒸蓝旋转安装在格瑞美厨主桶上，蒸蓝有两层，用最下面一层。时间40分钟，温度115度。水烧开后五分钟将模具放入
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不用倒扣，凉凉切块即可
成品图
玉米养生粉蒸糕的烹饪技巧
蒸的时候切记不要打开，一次性水就加够。模具盖上保鲜膜防止锅盖滴水破坏形象