榨菜肉丁剁椒鱼
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
我较着还不错为此推荐给大家，我用是是乌江榨菜，首先不是特别咸，口味咸中带鲜，而且爽脆。另外加上了五花肉丁，让剁椒鱼有了多种丰富的口感！很给力！
榨菜肉丁剁椒鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
榨菜肉丁剁椒鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 榨菜1袋
- 五花肉1小块
- 鸡蛋1个
- 剁椒1小碗
- 姜1块
- 蒜1瓣
- 小葱3根
- 水淀粉适量
- 黄酒4克
- 胡椒粉少许
- 食盐4克
- 生抽4克
- 香油3克
- 香醋3克
- 植物油10克
- 红尖椒1个
榨菜肉丁剁椒鱼的做法
1
草鱼洗净去头、去骨一劈两片，用刀片下腹部刺
2
将鱼肉切成片，腹部刺切块用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油
3
剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁；锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅
4
鱼肉连汤放入碗中，另做锅内放入油，油热放入葱姜蒜肉丁煸炒出香味，放入剁椒翻炒出香味
5
放入榨菜丝翻炒，煸炒出香味、加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油，将焯好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可
成品图
