芒果小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
现在我自己会做蛋糕和饼干了，经常做来吃，却忽然发现，老妈似乎对甜并不那么感兴趣了，今天做的芒果小蛋糕，恰到好处微微的甜，清香宜人，给老妈吃刚刚好。
芒果小蛋糕营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 芒果90克
- 泡打粉6克
- 鸡蛋20克
- 白糖25克
- 食盐1克
- 牛奶80克
- 黄油30克
芒果小蛋糕的做法
1
芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀
2
黄油融化成液体，黄油液倒入牛奶芒果液里
3
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；把低筋面粉、泡打粉、盐和白糖混合均匀
4
液体材料和粉状材料混合均匀，倒入模具2/3满即可，放入预热200度的烤箱，中层烤15分钟左右即可
成品图
芒果小蛋糕的烹饪技巧
芒果要选用熟透的味道才好
黄油可以用植物油代替
当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响小蛋糕的膨发
第4步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙
这款麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握