榄菜肉末蒸豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
简单的做法，却可以做出味道不凡的美食。滑嫩的豆腐，加上美味爽口的肉末，怎个好吃了得！
榄菜肉末蒸豆腐营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
榄菜肉末蒸豆腐的食材2人份
- 南豆腐3-4块
- 猪肉(肥瘦)100克
- 橄榄菜3/2匙
- 调料A.
- 生抽2大匙
- 葱半根
- 生抽1小匙
- 清水1/2大匙
- 玉米淀粉1大匙
- 调料B.
- 清水2大匙
- 白砂糖1/4小匙
- 食用油1大匙
- 生姜片适量
榄菜肉末蒸豆腐的做法
1
猪肉洗干净，剁碎，装在碗里备用
2
取一个碗，加入调料A，拌匀
3
把调料A倒入装猪肉的碗里，用筷子搅拌均匀，腌制入味
4
碗里放入橄榄菜、姜片和葱白碎，用筷子搅拌均匀
5
豆腐轻轻摆放在盘里，用刀子在豆腐表面横竖划口子，注意不要划断
6
腌制好的肉末铺在豆腐上。舀去豆腐渗出来的汁
7
将其放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右
8
把蒸好的榄菜肉末豆腐端出来。用汤匙小心翼翼的舀去蒸出来的汤汁
9
把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里，放锅内煮开
10
表面撒上葱花，喜欢吃辣的可以撒上红椒碎
11
趁热淋上酱汁就可以了
成品图
榄菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧
橄榄菜很咸的，所以腌制猪肉的时候不用放盐，生抽也不要放太多了
不要放老抽，因为这样让这道菜颜色会过黑，影响美观，也让人没有食欲
蒸豆腐前，在豆腐上划口子，可以让豆腐更容易入味