松子鱼
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
吃惯了水煮鱼咱换换酸甜可口的--松子鱼吧！
松子鱼营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松子鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 菜籽油80克
- 白醋2勺
- 白胡椒粉5克
- 盐5克
- 生抽5克
- 白糖1勺
- 小葱1根
- 生姜2块
- 大蒜1个
- 玉米淀粉100克
- 番茄酱50克
- 松子(炒)20克
- 生抽1勺
- 料酒10毫升
松子鱼的做法
1
鱼买回家后切成鱼片，然后切花刀（顺着45°划口子，然后注意一定不要把鱼皮切破，然后从侧面又再次划刀，切成菱形◇即可。）剩下的鱼骨和鱼肉可以用来水煮还可以熬汤哦，不要浪费！
2
所有的鱼片都切成这样的菱形◇
3
加入姜、葱段、盐和料酒码料腌制15分钟
4
葱、姜、蒜分别切成末，松子剥出来，加入番茄酱、鸡精、盐、糖、白胡椒待用
5
码好料的鱼用厨房纸巾或干净的干毛巾吸干水分待用
6
吸干水分的鱼片分别裹上备好的玉米淀粉，然后依次下去烧热的油锅中炸（油烧开后记得冷却15秒再下鱼，不然容易糊）
7
分别依次下油锅，一块一块的下不能一锅倒入锅中
8
鱼片都炸熟炸至金黄色和变脆后即可从油锅中捞出
9
步骤4备好的料（除了玉米淀粉）倒入热油中大火翻炒2分钟加入少许水烧开后即可淋在炸好的鱼片上面
10
上桌后可撒点葱花个剥好的松子点缀一下更加增色！
成品图
松子鱼的烹饪技巧
炸鱼片的时候不仅要两面金黄还要炸的酥脆哦！