酸辣凉拌面
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，关键做法也很简单，厨艺小白都可以试试。 这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，这种面条加入了高活性酵母，采用了分段发酵工艺，制成空心面身，营养丰富，而且特别容易吸收，就是给孩子吃也不用担心消化不良，口感劲道爽滑，全家人都很吃！
酸辣凉拌面营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣凉拌面的食材2人份
- 金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克
- 花生1小碗
- 辣椒粉1勺
- 生抽适量
- 白芝麻1勺
- 香醋1勺
- 细砂糖1勺
- 黄瓜1/4根
- 香菜1棵
- 独蒜1/2个
- 葱2根
- 食用油适量
- 盐少许
酸辣凉拌面的做法
1
准备好需要的食材
2
锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用
3
提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中
4
加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀
5
锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中
6
大火煮6～7分钟至熟
7
捞出煮熟的面条过凉水
8
接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀
9
最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用
10
营养美味，劲道爽口
成品图
酸辣凉拌面的烹饪技巧
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊