疙瘩汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
分享一道最家常的疙瘩汤，北方人最爱的家常饭，平常人家经常被临时上桌的主食。做法非常简单，十分八分就开餐，简单快手，好吃还有营养 。
疙瘩汤营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋1个
- 油麦菜1棵
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 生抽适量
疙瘩汤的做法
1
新鲜的油麦菜，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。1个鸡蛋要选择大个头的，或者换成2个小鸡蛋。
2
油麦菜切碎，小葱去皮洗净，切碎。出锅加点葱花很提味，如果不喜欢葱的味道，可以不加
3
面粉中打入鸡蛋，搅拌成均匀的小面疙瘩，若还有干粉，可以适量加点水，最好不加水，面疙瘩特别劲道。如果你不喜欢蛋黄的颜色，可以只加蛋清，那样面疙瘩就是白色，煮出来非常漂亮
4
锅中加入适量的水，水开下入面疙瘩，迅速滑散，搅拌均匀，避免结大疙瘩。
5
面疙瘩煮熟，下入油麦菜和葱花就可以关火啦，油麦菜烫一下就好，千万别煮过了，否则会影响口感和颜色的鲜艳度。
6
加入盐、胡椒粉、少许生抽调味。喜欢的话可以加适量的茶籽油或者香油调味，根据个人喜欢的口味调吧。
成品图
