樱桃克拉芙提
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
拉芙提的名字起源于普罗旺斯语即“填满”的意思，做法基本上就是蛋奶糊里放上一些新鲜的水果，如苹果，蔓越梅，西梅，蓝莓、杏子等等，最经典的就是放入樱桃，蛋奶糊可以倒入做好的挞皮里，也可以直接倒在烤盘里，然后放入烤箱烤成金黄色，就这么简单。樱桃克拉芙提的传统做法，樱桃的核是不能去掉的，因为据那些挑剔的美食家说，带核的樱桃烤过后会有一种独特的风味，而且整体的味道也更为浓郁香甜。
樱桃克拉芙提营养建议
-
含糖量 50克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
樱桃克拉芙提的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮1块
- 樱桃8个
- 鸡蛋2个
- 淡奶油140克
- 白砂糖50克
- 杏仁粉3大匙
樱桃克拉芙提的做法
1
冷冻挞皮自然解冻，取出挞皮放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开，擀到厚约3毫米左右，比挞模大一圈时，将挞皮移到挞模上
2
将挞皮紧贴挞模，不要留有缝隙, 用擀面棍在挞模上滚一下，将挞模边缘多余的挞皮撕去，用叉子刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来
3
铺上烘焙纸，放上重物，入180°C烤箱烘烤15分钟
4
取出重物，挞皮上刷一层蛋液，再入180°C烤箱烤5分钟
5
杏仁粉和细砂糖混合，加入淡奶油搅拌至基本融化
6
蛋液分三次加入混合打匀后倒入挞内
7
大樱桃放入微波炉低火转半分钟，取出晾凉后放入挞内
8
最后放进已经预热好的烤箱，170°C烘烤30-35分钟，至表面起了漂亮的焦黄色即可
成品图
