大酱丝瓜炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜做起来非常简单，不需要多高的炒菜技术，只要掌握这个技巧技能轻松完成。炒丝瓜的时候要大火快炒，炒至断生即可，炒过火了口感就不好了。另外鸡蛋里也不要加盐，黄豆酱已经很咸了。一起来试试吧：
大酱丝瓜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大酱丝瓜炒鸡蛋的食材2人份
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 黄酱1勺
- 白胡椒粉少许
- 葱1段
- 蒜2瓣
大酱丝瓜炒鸡蛋的做法
1
准备食材
2
丝瓜削去外皮，切成小段
3
葱、蒜切成碎粒
4
鸡蛋里加入白胡椒粉打散
5
倒入热油中炒成蛋碎备用
6
不粘锅加油小火倒入黄豆酱炒出香味
7
倒入葱、蒜末、料酒炒出香味
8
倒入丝瓜快速炒至断生
9
最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可
成品图
大酱丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
丝瓜不要提前削皮，以免氧化变黑
倒入丝瓜要快速炒至断生，过火影响口感