鲍师傅招牌肉松小贝
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
丰富的沙拉酱包裹着湿润的蛋糕体，咀嚼间醇香的肉松在嘴里化开，吃着这块蛋糕无疑是幸福感爆棚了，有这么好吃的东西还减什么肥？
鲍师傅招牌肉松小贝营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲍师傅招牌肉松小贝的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 白糖40克
- 牛奶30克
- 玉米油35克
- 海苔肉松适量
- 炼乳适量
- 沙拉酱适量
鲍师傅招牌肉松小贝的做法
1
将蛋白蛋黄分离在两个器皿中
2
蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化。然后再倒入玉米油、牛奶，充分搅拌均匀后，筛入面粉，同样搅拌均匀
3
打发蛋白至湿性发泡状。分三次倒入细砂糖哦： 首先在蛋白呈现鱼泡眼时，加入1/3的细砂糖继续搅打；细腻的小泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打；纹理时，加入剩余白糖继续打发
4
取1/3的蛋白霜加入面粉糊，翻拌均匀后，倒回余下打发好的蛋白霜盆中，翻拌均匀
5
用勺子淋一些面糊在吸油纸上，画出一个圆圈的形状。 放入预热好的烤箱中层，上管170度下管150度烘烤20分钟左右。(每个烤箱都存在温度差，要根据实际情况)
6
沙拉酱和炼乳的比例是2：1混合均匀备用
7
蛋糕烤完后，待冷却回软后，一切二，取1个在面上抹上酱料，然后将另一个蛋糕盖上，合一起。 将整个蛋糕外面都涂上酱料，裹上肉松。
成品图
鲍师傅招牌肉松小贝的烹饪技巧
肉松可以按照自己的口味来调整，猪肉松、鱼肉松、牛肉松都是可以的哦，或者带有海苔的肉松鲜鲜的很好吃
蛋糕胚子出炉以后，记得晾凉后再涂抹蛋黄酱、沾肉松，不然热的蛋糕会形成水汽，里面湿湿嗒嗒的不好吃
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