秘制糖桂花烧排骨
- 烧
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
@1@准备新鲜肋排适量，清洗干净@2@锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用@3@焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用@4@炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香@5@
秘制糖桂花烧排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制糖桂花烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 糖桂花2大勺
- 植物油适量
- 食盐1勺
- 生抽1勺
- 醋2勺
- 老抽1勺
- 葱1段
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 水适量
- 料酒1勺
秘制糖桂花烧排骨的做法
1
准备新鲜肋排适量，清洗干净
2
锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用
3
焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用
4
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香
5
然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀
6
倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒
7
待翻炒均匀后，倒入适量热水
8
淹没排骨即可，大火烧开
9
加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟-1小时左右
10
然后放入糖桂花，大火收汁即可
成品图
秘制糖桂花烧排骨的烹饪技巧
糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香
喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量
排骨选用肋排最好不过