豆皮粉条小白菜炖猪肝
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
我们总是展望，总是觊觎。流连忘返的总是灯红酒绿觥筹交错……往生，不如做个简单的食材。比如小白菜，静静的生长，静静的绿，静静的被采摘贩卖，烹饪入口。也许某天偶遇，豆皮粉条和猪肝，彼此寒暄切磋，彼此环拥慰藉……
豆皮粉条小白菜炖猪肝营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆皮粉条小白菜炖猪肝的食材2人份
- 小白菜500克
- 猪肝150克
- 粉条80克
- 豆皮豆腐泡小把
- 葱半根
- 姜10片
- 料酒少许
- 酱油少许
- 盐少许
- 醋少许
豆皮粉条小白菜炖猪肝的做法
1
小白菜拣择干净洗净切段备用
2
豆皮粉条提前15分钟泡发备用
3
猪肝切片备用。我用的是相公买的祖传秘方熬煮的熟食，香气浓郁炖煮方便
4
入油起锅，葱姜爆香，倒入猪肝煸炒出香味，放料酒酱油翻炒出味。这一步起始很重要，此菜主要就是猪肝的味道为主，所以一定要充分煸炒出香味，打好基础
5
倒入全部食材，豆皮粉条小白菜，加开水没过。大火烧开小火炖煮。这里提醒一定多添水，粉条和豆制品都会大量吸水，水不足粉条会粘锅糊锅。粉条要煮透煮烂，筷子轻松夹断就可以了。也不能煮太久，否则粉条会溶化掉。大概10多分钟即可放盐和少许醋调味，大火收汁2分钟至汤汁粘稠即可出锅入盘
成品图
豆皮粉条小白菜炖猪肝的烹饪技巧
1，此菜主要就是猪肝的味道为主，所以一定要充分煸炒出香味，打好基础
2，这里提醒一定多添水，粉条和豆制品都会大量吸水，水不足粉条会粘锅糊锅。粉条要煮透煮烂，筷子轻松夹断就可以了。也不能煮太久，否则粉条会溶化掉
3，猪肝营养丰富，补铁补血补充矿物质益智养颜，但是胆固醇含量高注意不要贪吃哦
4，小白菜是当季青菜，沐浴在阳光中充满能量。补充维生素矿物质膳食纤维……
5，豆制品含钙量高，具有丰富蛋白质，而且相比动物蛋白更易消化吸收
6，这些食材混杂，虽是家常做法自然烹炒炖煮，成品香气缭绕口中回荡，好吃的不得了……