咖喱海鲜饭
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
咖喱，这个充满神秘印度风情的调味料，现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，而且低热量、低脂肪。
咖喱海鲜饭营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱海鲜饭的食材2人份
- 大米150克
- 鲜虾15只
- 鱿鱼爪1个
- 胡萝卜1个
- 豌豆适量
- 盐少许
- 料酒适量
- 咖喱1块
咖喱海鲜饭的做法
1
虾买回来后去壳，切成小粒后用料酒和盐稍腌一下
2
鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪，把鱿鱼爪切成小粒
3
胡萝卜也切成小粒
4
把淘洗干净的米放入砂锅，加适量的水
5
放入切成小粒的虾和鱿鱼
6
把胡萝卜粒放入后，加入咖喱块搅匀
7
再加少许盐调味
8
最后加入适量的油
9
大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀
10
水干后关后焖15分钟即可
成品图
咖喱海鲜饭的烹饪技巧
砂锅因具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，所以用来做饭可省时，水差不多干了的时候即可关火，只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴，煮前建议先在砂锅中抹油