荠菜蘑菇羹
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
荠菜是一种有着清新香气的野菜，说是野菜，现在也大多是种植的了，我婆婆就种了好多，还不用怎么管它。荠菜在我们这里的用处可大了，包馄饨是一定要用到它的，但也不能全用荠菜，否则馄饨馅不滑爽；荠菜豆腐羹也算是我们这里的经典汤羹。都是取荠菜的清香。 今天这道荠菜蘑菇羹也是取荠菜的香，蘑菇的鲜，清新爽口，很适合在大鱼大肉中解油腻的菜品。
荠菜蘑菇羹营养建议
-
含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
荠菜蘑菇羹的食材2人份
- 蘑菇６朵
- 荠菜１小把
- 盐１小勺
- 糖１小勺
- 油2大勺
- 淀粉１大勺
- 水适量
荠菜蘑菇羹的做法
1
荠菜洗净泥沙，切1CM左右的小段，也可以切末
2
蘑菇清洗干净切片，约3MM厚
3
淀粉加1大勺水调成水淀粉备用
4
炒锅烧热，放2大勺油
5
下荠菜和蘑菇翻炒，炒到荠菜变色加1小碗水煮开，加盐糖调味，水淀粉勾芡
6
出锅装盘
成品图
荠菜蘑菇羹的烹饪技巧
1 荠菜和蘑菇都不用久煮，煮开即可
2 调味根据自己口味调整，但不建议下多种调料
3 勾芡不要太厚