姜丝酸辣藕带
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
藕带轻轻刮掉表皮，用白醋加水浸泡十分钟，再看藕带，非常漂亮，白白胖胖的的惹人爱。斜刀切成薄片，旺火冷油放入红辣椒和姜丝，翻炒片刻可。成菜的藕带细脆无筋，清香可口，嫩、鲜、香、辣，怎么形容它都不过分。
姜丝酸辣藕带营养建议
-
含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
姜丝酸辣藕带的食材2人份
- 藕带400克
- 姜10克
- 干辣椒2克
- 植物油10克
- 食盐1克
- 生抽5克
- 白醋10克
姜丝酸辣藕带的做法
1
准备好新鲜莲藕藕带，取部分藕带，刮净外皮，用白醋加水浸泡10分钟，沥干水分备用
2
藕带斜刀切薄片，生姜、干辣椒冲洗净，切丝备用，热锅冷植物油，倒入生姜丝
3
倒入干辣椒丝，炒出香味，倒入藕带片，翻炒
4
旺火翻炒2分钟，至藕带呈透明状，加入食盐，炒匀
5
烹入白醋，炒匀，淋入生抽，快速颠翻均匀
6
炒好的藕带盛入盘中即可食用
成品图
姜丝酸辣藕带的烹饪技巧
藕带刮洗干净，用白醋浸泡可以避免藕带氧化变黑
烹饪藕带需旺火快炒才能保持其脆嫩的口感
不吃辣椒者，切片清炒同样美味
藕带搭配生姜同具补益脾胃之功效，对心烦口渴，呕吐不止有一定疗效