蒲公英花蛤粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。 春天里人特别容易上火，口腔也容易溃疡，您熬上一锅米粥，用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道，出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子，不仅粥细腻鲜美，还有极为明显的解毒利尿功效。
蒲公英花蛤粥营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒲公英花蛤粥的食材2人份
- 大米100克
- 蒲公英叶1大把
- 文蛤200克
- 食用油少量
- 水适量
蒲公英花蛤粥的做法
1
蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用
2
大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右
3
煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右
4
利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面
5
大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油
6
近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了
7
大概1分钟左右就可以关火了
成品图
蒲公英花蛤粥的烹饪技巧
浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门：
浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短