琉璃山药
- 煎
- 其它口味
- 新手尝试
琉璃山药营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
琉璃山药的食材2人份
- 山药1000g
- 冰糖100g
- 植物油250g
- 香油5g
琉璃山药的做法
1
用鸡蛋粗的山药，去皮切块。（去皮不发黑的山药最好）
2
锅内放油，烧至7~8成热，放入切好的山药
3
把山药炸至金黄色，捞出备用
4
炒锅内留一点油，加入冰糖，把糖熬到微微变色起泡,快速加入炸好的山药,快速翻动，使山药均匀的包裹上糖
5
把平底盘里，均匀涂抹上芝麻香油，把山药乘入盘内，趁热吃，就是拔丝山药，琉璃山药要趁热把山药分开晾凉，冰糖凝结包裹住山药，这样晶莹的琉璃山药就做好了