双色香菇肉包
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
每次在外面买肉包都不敢吃里面的肉，自己做的就不一样放心吃
双色香菇肉包营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色香菇肉包的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉250克
- 香菇8个
- 葱4根
- 老抽1勺
- 黑胡椒粉1勺
- 生姜5片
- 酵母6克
- 菠菜8颗
- 清水90克
- 白糖6克
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
双色香菇肉包的做法
1
准备8颗菠菜洗净切小段榨汁，没有榨汁机可以用擀面杖捣碎捏出来汁
2
倒出汁需要过滤掉渣渣
3
准备两个大碗分别装入250g面粉
4
分别倒入3g酵母和3g白糖
5
先将一个碗边倒温开水边搅拌搅拌成絮状
6
然后揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
7
在来准备另一个面粉这碗面粉边倒菠菜汁边搅拌搅拌成絮状
8
然后揉成光滑的面团盖上盖子发酵60min
9
然后准备馅料，香菇葱姜洗净香菇在开水中焯2min水
10
然后将香菇葱生姜全部切碎备用
11
250g猪肉洗净搅碎
12
将香菇葱生姜倒入到肉碗中
13
然后搅拌
14
加入一勺盐一勺老抽一勺蚝油一勺黑胡椒粉两勺生抽
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然后全部搅拌均匀
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先取白面团两倍大然后揉面排气
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接着揉成长条
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切成同等大小的小剂子
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全部揉成圆形
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取一个小剂子擀薄两边薄中间厚
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然后装入馅料开始包包子
22
白色包子包好之后
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绿色面团发至两倍大继续揉面排气
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揉成长形
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切成同等大小的剂子
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揉成圆形
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擀薄
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全部包好之后
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全部放在蒸锅上二次醒发10min，然后大火蒸18min关火焖4min
30
然后出锅
成品图
双色香菇肉包的烹饪技巧
清水根据面粉来定，水不要太少后面包包子容易干