茄汁红烧丸子
- 烧
- 茄汁味
- <30分钟
- 初中水平
这个丸子呢，我做着做着发现特别方便！一次可以做很多，然后炸好了以后放在冰箱里冷冻着，想吃的时候再拿出来热一下，或者跟番茄酱炒一炒，很快就是一道菜了！
茄汁红烧丸子营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁红烧丸子的食材2人份
- 牛肉500克
- 胡萝卜5根
- 蒜3瓣
- 料酒3大勺
- 牛奶10勺
- 苏打粉1勺
- 蚝油1大勺
- 生抽1大勺
- 白糖2大勺
- 胡椒粉小勺
- 植物油适量
茄汁红烧丸子的做法
1
料酒、小苏打、白糖放入肉糜
2
再放入蚝油、生抽、黑胡椒、胡萝卜丝等
3
再放入蒜末顺着一个方向不停地搅(20分钟)(不要一下子加入太多牛奶，不然就泻了)；然后用油搓手，就可以捏肉丸了，用手搓圆，放在盘子里；开到中火，炸丸子1-2分钟(等到丸子浮起来，再等个1分钟就好了)
4
将炸好的丸子用厨房用纸吸油(多出来的丸子放在冰箱冷冻储藏)；热锅少许油，加入香菜杆、番茄酱翻炒即可出锅
成品图
