椰蓉花形面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
不冷不热的天气，是做面包的好时候。
椰蓉花形面包营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花形面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 椰蓉30克
- 黄油30克
- 鸡蛋30克
- 糖40克
- 水80克
- 酵母5克
- 盐1克
- 奶粉6克
椰蓉花形面包的做法
1
除黄油外的所有材料放入面包桶内
2
揉成面团后加入黄油
3
揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4
发酵至2.5倍大
5
重新揉匀排气，分成四份滚圆，松弛十五分钟
6
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
7
把椰蓉馅分成4份备用
8
取一个面团按扁
9
包入一份椰蓉馅
10
把包好椰蓉馅的面团收口向下
11
用擀面杖擀成扁圆形
12
用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀
13
将剪好的面团摆成花形
14
放在铺油纸的烤盘上
15
放入烤箱进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大
16
发酵好之后，在表面刷一层全蛋液
17
在面团中央挤上一点果酱
18
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可
成品图
椰蓉花形面包的烹饪技巧
辅料里边包含制作椰蓉馅的用料：椰蓉30g，黄油、鸡蛋、糖各15g
面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来