油渣烧青茄
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
茄子是我最爱的蔬菜，尤其是青茄子，夏天悄悄来到，又是青茄子大量上市的时候，先买一斤尝个鲜，配上猪油渣一起炒，那个香，特别下饭!
油渣烧青茄营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油渣烧青茄的食材2人份
- 青茄子两个
- 辣椒(红，尖，干)3个
- 肥猪肉1块
- 油20克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 大蒜籽3粒
- 香葱3根
油渣烧青茄的做法
1
肥猪肉洗净，焯水，切薄片；红辣椒洗净切斜片；香葱洗净切段；大蒜籽去皮洗净切碎
2
茄子洗净切片
3
热锅倒油，放肥猪肉煸干
4
放大蒜籽和红辣椒煸香
5
放茄子翻炒均匀
6
放盐翻炒至茄子变软
7
放生抽翻炒均匀
8
放蚝油翻炒均匀
9
放葱段翻炒均匀，起锅装盘即可
成品图
油渣烧青茄的烹饪技巧
茄子早些放盐，更容易炒熟哦！