黄焖鸡
- 烧
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
简单易做家常版的黄焖鸡，也能秒杀饭馆的味道！鸡块肉质鲜美嫩滑，味道绝妙，汤汁浓稠拌饭超好吃！ 食谱中用到的是Skeppshult斯肯特32cm的铸铁锅，瑞典皇室御用手工铸造，重达8斤，健康无涂层无油烟不粘锅，燃气灶、电磁炉和电陶炉等通用，质量杠杠的，一口值得传家的铸铁锅，可以终身保修呢！
黄焖鸡营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄焖鸡的食材2人份
- 鸡腿2只
- 老抽少许
- 干香菇5朵
- 柿子椒1～2个
- 姜2片
- 干辣椒5个
- 料酒2勺
- 白胡椒粉1小匙
- 生抽2勺
- 冰糖1勺
- 清水适量
黄焖鸡的做法
1
准备好需要的食材
2
干香菇洗净用温水浸泡半小时
3
青椒和香菇切块
4
鸡腿剁成大小均匀的块状
5
往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色
6
迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒
7
加干辣椒和生姜片
8
加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒
9
加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟
10
待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可
成品图
黄焖鸡的烹饪技巧
汤汁不要收的太干，留一些拌米饭特别好吃