快手面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这个面包非常好做，只是比较费时间，说是面包，不过我觉得更相是烤馒头，做好后，某人居然问我，这是面包吗？这个就是烤面团呀，哎，辛苦好多个小时，居然说是烤面团，伤心，不过味道很好
快手面包营养建议
-
含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
快手面包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 水175克
- 开水300克
快手面包的做法
1
准备好所有材料
2
盐倒进高筋面粉250g里，倒入酵母，搅拌均匀，清水一点点地加入去用刮刀拌匀，拌好的面团
3
盖上保鲜膜
4
在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
5
案板上和面团上散适量高筋面粉
6
用手快速地将表面拉紧收向底部，放在烤盘上静置40分钟
7
在面团上用刀划十字型，取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
8
成品
成品图
快手面包的烹饪技巧
水的分量最好一点一点地加进去
如果感觉面团有一点干可适量加一点水
和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包