简单易学的红烧鲳鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鲳鱼没有小刺，脑袋也小，不用刮鳞，肉质紧实，怎么做都好吃，简直是业界良心。这次用的海鲳鱼做道红烧鲳鱼。
简单易学的红烧鲳鱼营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简单易学的红烧鲳鱼的食材2人份
- 鲳鱼1条
- 葱花儿少许
- 白糖少许
- 油3勺
- 水淀粉少许
- 生姜几片
- 大蒜少许
- 料酒少许
- 老抽一勺
- 生抽一勺
- 面粉一把
- 盐少许
- 鸡精少许
简单易学的红烧鲳鱼的做法
1
鲳鱼剖洗好擦干水分
2
鱼身划上花刀，抹少许盐，淋上料酒腌制15分钟
3
葱姜蒜切片
4
炒锅放油烧热，炒香葱姜蒜片
5
鱼身拍上薄薄一层面粉，放入锅中两面煎一下
6
加适量水，放入老抽、生抽、盐、糖、鸡精、料酒调味，大火烧开，小火炖20分钟
7
把鱼装盘，锅里剩余汤汁加少许水淀粉，大火烧至微微浓稠，淋在鱼身上即可
成品图
简单易学的红烧鲳鱼的烹饪技巧
非常简单，没有小刺，老人和小孩也可以放心吃