清汤丸子面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
羊肉汤煮面，怎一个鲜字了得
清汤丸子面营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清汤丸子面的食材2人份
- 挂面150克
- 羊肉200克
- 小白菜一把
- 葱适量
- 姜一块
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 花椒粉一勺
- 淀粉一大勺
清汤丸子面的做法
1
准备一块羊肉，剁成肉馅
2
加入姜继续剁，让肉吸收味道
3
加盐，花椒粉，生抽，料酒继续剁，让味道融合
4
加入淀粉继续剁，直到没有浮粉
5
处理好的肉泥
6
锅里放水，冒小泡的时候下丸子
7
大火定型之后小火慢煮，撇去浮沫
8
放入葱姜和盐调味
9
放入小白菜
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另起一锅水煮面，水开下面，再次沸腾关火，把面条夹到丸子汤里面
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煮到没有硬心即可，很鲜美
成品图
