药材炖公鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。\n婆婆给了一袋公鸡肉，天冷了刚好给老公炖锅滋补鸡汤，可以提高免疫力，预防感冒。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。
药材炖公鸡汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
药材炖公鸡汤的食材2人份
- 鸡800克
- 黄芪20克
- 党参20克
- 莲子20克
- 红枣30克
- 枸杞10克
- 姜1块
- 盐2克
- 料酒20克
药材炖公鸡汤的做法
1
食材准备
2
鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟
3
捞起冲洗干净油脂浮末
4
党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净
5
锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
6
倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时
7
放入红枣继续慢炖一个小时
8
放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
9
撒盐调味，即可出锅享用啦！
成品图
药材炖公鸡汤的烹饪技巧
鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。\n药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材。\n炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。\n盐要后放