木耳爆腰花
- 拌
- 其它口味
- 新手尝试
木耳爆腰花营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳爆腰花的食材2人份
- 猪腰1个
- 黑木耳80克
- 食盐5克
- 淀粉10克
- 色拉油15克
- 陈醋3克
木耳爆腰花的做法
1
新鲜猪腰一个。 猪腰要挑选新鲜健康的，根据猪腰颜色和大小判断。
2
猪腰从中间对半切开。切开后看到里面很多白色的筋膜。
3
如果让菜场的人处理，一般人家用刀子修，这样会把肉削去很多，同时那些微小的筋还是留在猪腰里，非常不好。自己回家弄，直接用手慢慢的撕，不费力的，所有的粗的和细微的筋都给一起撕掉了，很干净的。
4
看，撕去筋膜的猪腰，很干净，一点儿白筋都没有。
5
横向纵向切小方块花纹
6
最后将猪腰切断，切开成方块状。
7
切好的猪腰撒生粉
8
用手将粉和腰花揉捏均匀，这样做的目的是爆炒时保持猪腰的水分。
9
锅内热油，炒香姜末
10
将腰花倒入锅中快速翻炒至变色，并盛起
11
青红椒切成小斜方块。
12
木耳提前泡发洗净撕开成小朵
13
蒜叶两根配菜
14
锅内热油，炒香姜蒜末，下入青红椒翻炒
15
继续加入黑木耳翻炒。
16
加盐一小勺
17
将爆好的腰花，切好的蒜叶倒入锅中
18
所有的材料一起翻炒入味
19
起锅前调入少量的陈醋，即可装盘。