三丝牛蒡
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃。
三丝牛蒡营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三丝牛蒡的食材2人份
- 牛蒡100克
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1/2根
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 米醋1汤匙
- 白糖少许
- 香油适量
三丝牛蒡的做法
1
准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到
2
牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝，牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色
3
胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；牛蒡也要焯水，断生后捞出
4
所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀
5
料汁浇在菜丝上，拌匀即可
6
放点香菜拌在里面，味道更佳
成品图
三丝牛蒡的烹饪技巧
牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑