【大丰收】土豆炒油豆角
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这菜是炒熟的，类似地三鲜的翻版口感香糯。它和炖菜的区别，炖菜吃着有汤，这菜没有汤比炖菜好吃10倍！凡是在我家吃过这道菜的亲朋都说好吃，她们现在也学会做这菜了。现在这菜十几元钱一斤，比肉贵也得吃。
【大丰收】土豆炒油豆角营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【大丰收】土豆炒油豆角的食材2人份
- 油豆角300克
- 土豆2个
- 植物油二勺
- 生抽一勺
- 葱花适量
- 盐适量
【大丰收】土豆炒油豆角的做法
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东北油豆角是东北的特产，冬季的口感要差一点，运输的途中有些冻了，豆角上可以看得出来了
2
东北的土豆又粉又糯，特别适合做这道菜。土豆要先削皮洗干净，切成菱形小块备用，如果是炖土豆可以切成大块的。豆角我喜欢掰成小块的，按照个人的喜好吧
3
葱花儿爆锅，爆出香味开水炒土豆块了，控制火候为中火
4
不停的翻炒土豆块，别忘记火候一直保持中火，土豆块翻炒5分钟左右就会熟一半了
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继续翻炒，不要加水之类的，注意要调整下火候，别炒糊了，外焦里生的。经过十几分钟的翻炒土豆已经熟了。我们下一步炒豆角了
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下锅油豆角翻炒，还是火不要开得太大了，豆角的水分不是很大
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小火翻炒到油豆角变色
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加生抽酱油翻炒，油豆角颜色会变色
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翻炒豆角不时的加一点点水，注意豆角熟的快一些，要炒15分钟左右豆角就熟了，如果不知道熟了没有用锅铲铲一下就知道了
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炒好的豆角倒进炒好的土豆锅里加盐，翻炒均匀出锅了
成品图
【大丰收】土豆炒油豆角的烹饪技巧
这道菜是炒熟的，它和炖菜，土豆炖豆角之类的不一样，在制作过程2步骤提示的切小块，因为是炒熟的味道也不一样了，口感好，炖菜吃着就汤太多，这个菜没有汤也是地三鲜的翻版