超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅可以说是适合所有人群的美食，我家小子一顿可以吃六个。肉质细嫩的鸡翅是餐桌上不可或缺的一道美味。简单易学健康营养。
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 冠利辣酱3大勺
- 油10毫升
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒适量
- 冰糖4粒
- 盐2克
- 葱姜蒜适量
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的做法
1
前期准备，将鸡翅清洗干净，控水。葱切段、姜和蒜切片
2
为了便于入味，用刀将鸡翅正反两面各划两刀
3
马克西姆微压不粘锅加热，少放一点油。中火，将鸡翅依次放入锅内
4
鸡翅一面煎到焦黄后翻面煎另一面，两面都煎成金黄色
5
将冠利辣酱、生抽、老抽，用清水调成酱汁
6
搅拌均匀
7
把煎好的鸡翅推到一边，放入姜蒜葱大料爆香
8
把酱汁倒入鸡翅中
9
翻炒均匀后倒入一大碗热水，没过鸡翅就好，再放入料酒和冰糖，盖上盖子中火烧至15分钟左右
10
汤汁浓稠就可以关火了。尝一下味道，不咸用盐调味即可出锅
11
漂亮的颜色、诱人的味道，赞
成品图
超越传统红烧鸡翅的口感，爱上甜辣鸡翅的烹饪技巧
鸡翅可以提前用沸水煮一下，便于去除腥味
炖鸡翅的时候一定要加热水
辣酱和老抽生抽都有盐分，这道菜可以不用单独放盐，看个人喜好
我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留