核桃酥
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
刚学做烘培，就做了桃酥，因为非常简单易学，做好以后，大家都夸奖好吃，所以一发不可收拾，闲来无事时就做一点，是朋友来喝下午茶的好点心。
核桃酥营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 食用油100克
- 低筋面粉225克
- 糖粉80克
- 鸡蛋50克
- 核桃90克
- 精盐2克
- 苏打粉2克
- 泡打粉1克
- 蛋液适量
- 核桃仁少许
核桃酥的做法
1
准备好材料
2
食用油里加入糖粉，轻搅拌均匀
3
加入蛋液，搅拌均匀
4
把所有的粉类混合均匀，过筛入盆
5
加入核桃碎，翻拌均匀（生核桃仁可放入烤箱，180度，5分钟，取出擀碎即可）
6
团成面团，用保鲜膜包裹，室温下松弛30分钟
7
将面团分成20～25克的小面团，按扁，放入铺有油纸的烤盘中，在表面刷上一层蛋液，在每个中间按入一小块核桃仁
8
放入预热好的烤箱，中层，170度，约15分钟，关火后再焖10分钟即可出炉
9
绝对香酥美味的核桃酥出炉了
成品图
核桃酥的烹饪技巧
原料揉成团的时候，不要过度的揉，成团即可
烘烤时间酌情调整，后期注意观察
桃酥表面也可撒些芝麻